Grahns
förädlar råvaror från Jokkmokk till dagligvaruhandeln
Grahns är ett familjeägt småskaligt livsmedelsföretag
i Jokkmokk som specialiserat sig på förädling av lokala
råvaror. Viltsortimentet – främst av älg och ren –
dominerar.
Omåttligt efterfrågad är också deras hamburgare,
inklusive viltburgaren med en lite vildare smak.
Nu utökar företaget sin produktion. Efter att ha köpt
upp ett företag från Åland kan sortimentet breddas
rejält. En sann entreprenör som Håkan Grahn ser nya
möjligheter bakom varje hörn.
Vi kan nu bland annat göra lövstek av vilt och olika
sorters split, lösfrysta tunna skav. Nu när den nya
maskinparken är installerad kan vi dubbla produktionen
och kommer även att kunna åta oss legoproduktion., säger
Håkan Grahn som började sin företagarbana redan som
sextonåring, då i entreprenadbranschen. Han gillar livet
som egenföretagare.
Varenda dag är spännande. Det blir garanterat aldrig
tråkigt, skrattar han. Ett tag var Grahns fast besluten
om att bredda
verksamheten med egen fiskodling men efter diverse
omständigheter nöjer de sig nu med att sälja viltfångad
fjällröding från Padjelanta. Fokus ligger nu åter på
kärnverksamheten – att förädla charkprodukter.
Som enda producent för liknande produkter norr om Mora
är Norrlands dagligvaruhandel en given kund. Men siktet
är inställt även mot livsmedelsgrossister i andra delar
av landet. Grahns har ambitioner att expandera. Tack
vare att företaget är litet har man total koll på både
kvalitet och logistik, något som är en
grundförutsättning då kvantiteterna ökar.
Det är positivt att ha produktionen i Jokkmokk. Frisk
luft, bra vatten och närhet till råvaran men framförallt
plikttrogen och stabil personal är bara några av
fördelarna, menar Håkan Grahn och nickar mot sina tre
anställda som är i full gång med produktionen av
viltburgare. Inom kort är de ytterligare tre för att
klara den ökade produktionen. |
